طريقة تحضير شهيوة البريوات باللوز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

موقع أم سيرين لكل ما يهم السيدة العربية يقدم شهيوات رمضانية : 

طريقة عمل بريوات باللوز خطوة خطوة

أقدم لكم اليوم طريقة عمل بريوات باللوز التي هي من الحلويات المغربية التقليدية تقدم في رمضان و في المناسبات و الأفراح المغربية غاية في اللذة 

مقادير بريوات باللوز

 كيلو غرام ورقة بسطيلة

 كيلو غرام لوز

 نصف كأس شاي من ماء الزهر

 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

 200 غرام زبدة

 نصف كيلو من السكر المسحوق

 الزيت الكافي للقلي

 2 كيلو غرام من العسل

 ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء

طريقة تحضير شهيوة البريوات باللوز

طريقة تحضير الحشوة

- يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة

- يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة

طريقة حشو البريوات

- تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم

- في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.

- توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.

- يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة فرشاة تغمس في خليط الماء 

والدقيق

 وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات

تقلى في زيت غزيرة ساخنة.

عندما تتحمر البريوات من الجهتين

تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل وهي لازالت ساخنة.

 تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم  توضع في مصفاة لتتقطر قليلا من العسل 

وتزين بريوات اللوز بالسمسم المحمص