دجاج محمر رائع

دجاج محمر رائع

 دجاج محمر بطريقة لذيذة 

المقادير
3دجاجات مغسولين مزيان ومرقدين في الما والطحين والحامض وبصلة مربعات كبار وسكين اجبير واحد 2سوايع ومشلين مزيان ومسقطرين مزيان من الماء
شرمولة
لب نصف مصيرة
زعفران الحر
6فصوص ثوم الربيع +م سمن +كاس زيت بلدي ورومية مخلطين
م سكنجبير +م ابزار+م خرقوم بلدي +خرقوم عادي +
م مروزية ديال الدجاج
بصلة مشنفة رقيقة جدا +الماء الكافي +قرفة عواد
الطريقة 

 

تنشرملو الدجاج مزيان بشرمولة وتنخليوه يشرب ليلة كاملة او 3سوايع على الاقل لكن مزروبين
وتنعملوه في الطنجرة وتنخويو عليه شوية الماء + الشرمولة ليشاطت+القرفة ونعملو الدجاج على جنابو باش مطرطقش الجلدة ديال صدر ومنين يغلي نقلبوه على جميع الجهات باش ياخض اللون ونتقبوه مزيان بشي قطيب وخليوه واحد 1/4ساعة ونزيدو البصلة والزيت ونزلو لغلاقة ديال الطنجر حتى للنصف باش يتشمع الدجاج وميتحلوش خليوه حتى يطيب النار تكون قليلة
ومنين يطيب يدهن بالزبدة او السمن وندخلوه لفرن حتى يتحمر
ونقبطو الكبدة والقنصة نسلقوهم ونزيدوهم في الطنجرة ونحركو مزيان حتى يطيب الكل وتعقاد لاصوص اوتوقف المرقة في ايدامها ونزيد الزيتون
ويقدم بالصحة والراحة